≪ワイングート・デクスハイマー ヴァインハイマー キルヒェンシュトゥック アウスレーゼ 2011 【ワイン通販】ワインブラッサム≫
2011VTが「ラインラントファルツ州品評会」金賞。「ワイン王国No.37」で超特選ベスト・バイ・ワインとして5ツ星。「デクスハイマー」はドイツの個人経営の小規模なワイナリーですが、極甘口のワインはとても定評があります。フォワグラやブルーチーズに合わせると極上の美味しさになります。上品な甘さで見事なコストパフォーマンスです。

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ヴァイングート・デクスハイマー ヴァインハイマー キルヒェンシュトゥック アウスレーゼ 2011

商品名 : ヴァイングート・デクスハイマー ヴァインハイマー キルヒェンシュトゥック アウスレーゼ 2011

商品コード : IN00KA27200

製造元 : ヴァイングート・デクスハイマー

原産地 : <ドイツ>

希望小売価格 : 1,944

セール期間 : 2018年12月08日 〜 2019年01月03日

通常価格 : 1,652

割引率 : 5% OFF

価格 : 1,569円(税込)

【品種】フクセルレーベ【地域】ラインヘッセン【原産地呼称】ラインヘッセン【タイプ】白・極甘口・375ml

ポイント : 15

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★2011VTが「ラインラントファルツ州品評会」金賞。「ワイン王国No.37」で超特選ベスト・バイ・ワインとして5ツ星。

★「デクスハイマー」はドイツの個人経営の小規模なワイナリーですが、極甘口のワインはとても定評があります。

★リーズナブルな価格で魅力的なデザートワインを楽しめます。
★寛ぎの夜にゆっくり味わいたい大人のスィートワイン。フォアグラやブルーチーズとも相性抜群です。

★ハーフボトルでの販売です。

 

アイスワインやベーレンアウスレーゼと言っても過言ではない品質です。
色は濃い黄金色、蜂蜜、アプリコット、高級な紅茶、そしてほのかに青リンゴの爽やかさを感じることができる長い余韻があります。

 

【品種】フクセルレーベ
【地域】ラインヘッセン
【原産地呼称】ラインヘッセン
【タイプ】白・極甘口・375ml

*残留糖度:116.4g/l  酸度:7.5g/l(’11年)

 

2011VTが「ラインラントファルツ州品評会」金賞。
「ワイン王国No.37」で超特選ベスト・バイ・ワインとして5ツ星。


【デクスハイマー】


粘り強く待って造るハイクラスワイン/目を引くボトルやラベル


《オーナー》 ハインフリート デクスハイマー

《葡 萄園》 6.27ha ハイマースハイマー ゾンネンベルク 3.54ha、ハイマースハイマー ローテンフェルス 0.39ha、アルツァ イヤー カペレンベルク 0.79ha、アルツァイヤー ローテンフェルス 0.93ha、ヴァインハイマー ヘーレ 0.27ha、ヴァインハイマー  キルヒェンシュトゥック 0.35ha
《葡萄品種》 ミュラー トゥルガウ、リースリング、バッフス、シルヴァーナ、フクセルレーベ、ファーバーレーベ、ジーガーレーベ、ショイレーベ、ケルナー、レグナー、オルテガ、ポルトギーザー、ライヘンシュタイナー
《肥料》 ワインを絞った後のカス、カリウム、マグネシウム、ポロニウム、窒素
《葡萄栽培》 他の人が摘み取り終わった後も粘り強く待って、ハイクラスワインを造っている。
《エピソード》 ‘11年にアイスヴァインが造れなかったため、’12年も挑戦しない人が多かった。しかし、自ら「極甘口の有名人」と称して、リスクをとって挑戦。何度も収穫出来ないことがあったが、結果的に12月8日に収穫に成功しました。


デクスハイマー家は、アルツァイの近くの丘陵地帯でワイン造りをするまったくの個人生産者です。
畑はハイマースハイムを中心に6.27haを所有 し、栽培している葡萄品種は、バッフス、ミュラー トゥルガウ、フクセルレーベなど多種にわたっています。甘口と辛口は半々。
ボトリティスはなるべく後に付いたほうが良いワインが出来るので、いつもボトリティスが早く付かないように努めています。
甘口はタンクで保存すると酸化や再発酵のおそれがあるので、 リッターボトルで保存し、必要に応じて小瓶に移し替えます。ボトリングラインは、所有せず、衛生管理の行き届いた専門の会社に依頼し、コストも抑えること に成功しています。1/3を瓶詰めし、2/3はバルクで売ってしまいます。


アウスレーゼ以上のハイクラスのワインに見るべきものがあります。
デクスハイマーは「ねらって造るから、これだけハイクラスのワインがたくさん出来る。他の人が摘み取り終わった後も粘り強く待っている。それも結構神経が疲れるものだ。」と、言っています。

 

ヴァイングート・デクスハイマー
ハインフリート ・デクスハイマー ヴァインハイマー・キルヒェンシュトゥック ベーレンアウスレーゼ 2015
ハインフリート ・デクスハイマー ヴァインハイマー・キルヒェンシュトゥック ベーレンアウスレーゼ 2015
(【品種】【原産地】ラインヘッセン【原産地呼称】【タイプ】白・極甘口・375ml)

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