≪カンティーネ サン・マルツァーノ コレッツィオーネ・チンクアンタ +1 【ワイン通販】ワインブラッサム≫
「ルカ・マローニ2017」98点。「ベルリン・ワイン・トロフィー2016」金賞。「アジア・ワイン・トロフィ2016」金賞。「サクラ・アワード2017」金賞。「ムンダズヴィニ2016」金賞。「サン・マルツァーノ」は古き良き伝統を大切にしながら、モダンなワインを造ることをコンセプトにしている生産者です。ヴァリュークラスからハイ・レンジのワインまでクオリティが高く、南イタリア土着品種の凝縮感と深みのある味わいを表現しています。創立50周年(チンクアンタ=50)を記念してリリースされました!2012VTと2013VTをブレンドしたマルチヴィンテージワインです。

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カンティーネ サン・マルツァーノ コレッツィオーネ・チンクアンタ +1

商品名 : カンティーネ サン・マルツァーノ コレッツィオーネ・チンクアンタ +1

商品コード : MX649877

製造元 : カンティーネ サン・マルツァーノ

原産地 : <イタリア>

希望小売価格 : 3,240

価格 : 2,754円(税込)

【品種】プリミティーボ50%ネグロアマーロ50%【地域】プーリア【原産地呼称】ヴィーニ・ディタリア【タイプ】赤・フル・750ml

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「ルカ・マローニ2017」98点。「ベルリン・ワイン・トロフィー2016」金賞。「アジア・ワイン・トロフィ2016」金賞。「サクラ・アワード2017」金賞。「ムンダズヴィニ2016」金賞。
★「サン・マルツァーノ」は古き良き伝統を大切にしながら、モダンなワインを造ることをコンセプトにしている生産者です。


★ヴァリュークラスからハイ・レンジのワインまでクオリティが高く、南イタリア土着品種の凝縮感と深みのある味わいを表現しています。

★創立50周年(チンクアンタ=50)を記念してリリースされました!2012VTと2013VTをブレンドしたマルチヴィンテージワインです。
 

鮮やかで濃い赤紫色、ブラックベリーやプルーンを煮詰めた様に濃縮した果実味、ほんのりとスパイスのニュアンスに、ヴァニラやリコリスなどのアクセント。滑らかで長い余韻が楽しめる。


【品種】プリミティーボ50%ネグロアマーロ50%
【地域】プーリア
【原産地呼称】ヴィーノ・デ・イタリア
【タイプ】赤・フル・750ml

*醗酵 ステンレス・タンク、主醗酵後、ステンレス・タンクにてマロラクティック醗酵
*熟成 オーク樽 12ヶ月(仏産225L)ステンレス・タンク 12ヶ月 瓶熟6ヶ月以上

*マルチヴィンテージワイン(複数のヴィンテージのワインをブレンドしてつくられたワイン)

 

しっかりとしたボディ、香り高くフルーティなキャラクターを両立すべく、2011年と2012年のキュヴェをブレンド。
ワイン造りの基本概念を打ち壊す、求める味と品質に到達するためには手段を厭わないサン・マルツァーノの真骨頂といえます。
創業当時から残る樹齢50〜60年以上のブッシュヴァイン(アルベレッロ)仕立ての古木のワインです。
1本の古木から、わずか4〜6房の低収穫によって造られます。
熟成するバリックは、ヴァニラやカカオ、クローブのニュアンスを与えるフランス産とコーカサス産を使用。




【カンティーネ サン・マルツァーノ】

 

東にアドリア海、南西にイオニア海の2つの地中海を臨む、イタリアのかかと部分にあたるサレント半島に位置するワイナリー。
1962年に創業した協同組合で、現在は1,200以上の栽培農家を抱えています。
熟練の栽培家らの手によって造られる、太陽・大地の恵みをたっぷりと吸収したプーリアならではの土着品種で、高品質なワイン造りに取り組んでいます。
革新的な醸造技術によってブドウとテロワールの魅力を余すことなく表現した彼らのワインは、現在世界中で人気を高めています。


■ サレント Salento の土壌・気候について
粘土質、石灰質に赤土土壌、その下には、 石灰質の石の層が連なります。
夏は暑いが、夜は気温が下がるため昼夜の気温差があります。降水量は少なく、海風の恩恵を受けます。
これらの条件が全て揃った時、タンニンが繊細、エレガントでありながら、ストラクチャー豊かなワイン、かつ熟成に耐えうる偉大なワインの生産が可能となります。


■ オーク樽熟成について
メインで使用しているのはフランス産。一部コーカサス産、アメリカ産も使用しています。サン・マルツァーノでは、バリックの効果を次のように分類しています。
 

【フレンチ・オーク】ヴァニラ、ココナッツ、クローブ などのニュアンス
【アメリカン・オーク】トースト香、キャラメル香(toffee香)
【コーカサス・オーク】スパイス香、フレッシュさ


コーカサス・オークは他の産地のものとは異なり、過度に他の要素をワインに与えることなく、スパイシーなニュアンスを程よくワインに加えることができるため、重宝しているとのこと。

また、トップ・キュヴェに使用されるネグロアマーロとプリミティーヴォは樽熟成に適し、樽熟成によりそのポテンシャルが最大限に発揮される品種ととらえ、次のように樽を使い分けています。

 

■ 醸造家

マリオ・エルコリーノ氏
アヴェッリーノで醸造学を学ぶ。土着品種が専門で、イタリア各地(フリウリ,アブルッツォ,ピエモンテ,トスカーナ,ラツィオ,カラブリア,シチリアなど)で経験を積む。ギリシア、ルーマニア、フランスなどでも活躍し、90年代にプーリアへ移住。
サン・マルツァーノでの経験は2002年から。


ダヴィデ・ラグーザ氏
フィレンツェで農業学、醸造学を修める。
以前よりサン・マルツァーノの収穫を分析し、NZなどの海外での経験を経て、 2013年よりワイナリーに正式に入社。


社長の Francesco Cavallo 氏

カンティーネ サン・マルツァーノ
カンティーネ サン・マルツァーノ タロ(ファロ) プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア 2012
カンティーネ サン・マルツァーノ タロ(ファロ) プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア 2012
(【品種】プリミティーヴォ100%【地域】サレント【原産地呼称】D.O.P.プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア【タイプ】赤・フル・750ml)
カンティーネ サン・マルツァーノ タロ(ファロ) サリーチェ・サレンティーノ 2011
カンティーネ サン・マルツァーノ タロ(ファロ) サリーチェ・サレンティーノ 2011
(【品種】ネグロアマーロ85%マルヴァジーア・ネーラ15%【地域】サレント/プーリア【原産地呼称】D.O.P.サリーチェ・サレンティーノ【タイプ】赤・フル・750ml)

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