≪J・モロー シャブリ 2015 【ワイン通販】ワインブラッサム≫
「J・モロー」はシャブリを代表する生産者の一つで、1997年からブルゴーニュ最大ネゴシアン(ワイン商)のボワセ社が経営しています。ドゥニ・ドゥブルデュー教授のアドバイスを受けテロワールを最大限に生かしたワインを造っています。切れの良い酸とミネラル感を持った代表的なシャブリの味わいです。

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J・モロー シャブリ 2015

商品名 : J・モロー シャブリ 2015

商品コード : KK7570251

製造元 : J・モロー

原産地 : <フランス>

希望小売価格 : 3,564

価格 : 3,028円(税込)

【品種】シャルドネ100%【原産地】シャブリ【原産地呼称】A.C.シャブリ【タイプ】白・辛口・750ml

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★「J・モロー」はシャブリを代表する生産者の一つで、1997年からブルゴーニュ最大ネゴシアン(ワイン商)のボワセ社が経営しています。

★ドゥニ・ドゥブルデュー教授のアドバイスを受けテロワールを最大限に生かしたワインを造っています。
★切れの良い酸とミネラル感を持った代表的なシャブリの味わいです。

 

シャブリAC。シャブリ地区の石灰質土壌の特性とシャルドネ種の果実味をステンレスタンク発酵によって充分に引き出し、果実の風味豊かで切れのよい酸味を持つワインに仕上げています。J. モロー社を代表するシャブリです。

【品種】シャルドネ100%
【原産地】シャブリ
【原産地呼称】A.C.シャブリ
【タイプ】白・辛口・750ml

 

 

【J・モロー】 J・MOREAU&FILS BRAN


J.モロー・エ・フィス

シャブリの特性を生かしたワイン造り

シャブリ最古のワイン商、ジャン・ジョセフ・モローが1814年に設立したJ.モロー社。伝統的で純粋なシャブリを尊重することをミッションとしながらも、いち早くステンレスタンクでの醸造を取り入れるなど、シャブリの特性を生かしたワイン造りへの意欲は、古いしきたりにこだわることはありません。世界中の人々を魅了する黄金色のシャブリの中でも、第一人者にあげられるJ.モロー社。最近では、シャブリ地区だけでなく、他のエリアでも意欲的にワイン造りを展開しています。

パリからブルゴーニュに向かうと最初に出逢う産地がシャブリ地区。アルプス山脈が形成されるおよそ6000万年前までの4000万年もの間、海底にあったこともあり、土壌は、貝殻の化石とともに、粘土質と小石や砂の混じった石灰質から構成されています。この土壌構成は、畑のある場所によって異なり、その差違がワインの味わいに影響を与えています。こうした理想的な地区に畑を有しながらも、J.モロー社はその立地の良さに甘んじることはありません。専門家を招聘し、畑の衛生管理を徹底。ブドウの開花時から醸造過程を考慮し、剪定して収穫量を抑えるとともに、収穫後はブドウの酸化を避けるため、圧搾のタイミングまできめ細かくコントロール。畑からワイナリーまで徹底したトレーサビリティにより、ワインの品質管理に役立てています。

ステンレスタンクの先駆者

いまではシャブリ生産者の大半が使用しているステンレスタンク。そのステンレスタンクでの醸造をいち早く取り入れたのが、J.モロー社です。これにより、温度管理と衛生管理を徹底。さらに、果実が本来持っている香り高いアロマや、シャブリの特性であるキレのある味わいを引き出すことを可能にしました。ミネラルの風味が豊かで、酸味の利いたドライな味わい。そんなJ.モロー社ならではのシャブリは、こうした先見性から生まれています。

J・モロー
J・モロー シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン 2014
J・モロー シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン 2014
(【品種】シャルドネ100%【原産地】シャブリ【原産地呼称】A.C.シャブリ【タイプ】白・辛口・750ml)
J・モロー プティ・シャブリ 2014
J・モロー プティ・シャブリ 2014
(【品種】シャルドネ【原産地】シャブリ【原産地呼称】A.O.プティ・シャブリ【タイプ】白・辛口・750ml)
J・モロー モロー ルージュ 
J・モロー モロー ルージュ 
(【品種】【原産地】ブルゴーニュ【原産地呼称】ヴァン・ド・フランス【タイプ】赤・ミディアム・750ml)

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